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Quiche Lorraine Pascale para el reto cocinillas en facebook









Bueno hoy dejo mi versión del quiche de Lorraine Pascale, cambié algunos ingredientes para adaptarlos a mis gustos jajaja como añadir diferentes quesos y la verdad que salió delicioso.  Su quiché se caracteriza sobre todo por que uno de sus ingredientes principales es la creme fraiche o crema agria, que le da un toque delicioso.




Estos días no he podido subir recetas porque he estado de viaje, pero ya he vuelto y aquí estoy con mi nueva receta. No me fui muy lejos, a Matalpino a un balneario a pasar un par de dias con mi madre para relajarnos y la verdad que ha funcionado. Comimos cosas muy ricas y algunas me he guardado los ingredientes para hacerlas.

Aquí os dejo mi receta de Quiché:




Ingredientes:

1 masa quebrada
2 pimientos verdes medianos
1 calabacín
1 sobre de bacon ahumado
4 lonchas de pavo 
1 bote de creme fraiche
4 huevos
50 gramos de harina
1 bote de nata light
sal, nuez moscada y pimienta negra
un poco de aceite de oliva para hacer la carne y la verdura
Para gratinar por encima: queso de cabra y queso cheddar







Elaboración:

Primero precalientas el horno a 200 grados mientras haces el quiché. 


Pones un poco de aceite y echas el calabacin y los pimientos cortados en tiritas y trozos finitos para que se hagan mejor. Cuando esté ya blandito, echas un poco de sal y lo reservas.



En otra sartén pones otro poco de aceite y haces el bacon y cuando esté ya doradito echas el pavo para que también se dore, echas un poco de sal y lo reservas.








En un cuenco echas los 4 huevos y los bates bien y luego echas la harina tamizada, la creme fraiche, la nata, una cucharadita de sal, una cucharada de 
nuez moscada y una cucharadita de pimienta negra y lo mueves todo.







Luego en ese bol echas la verdura y el bacon y lo remueves todo bien.

En una bandeja extiendes la masa quebrada bien sobre un papel de horno y echas todo el bol ahí y lo metes al horno durante una media hora.




Cuando pase ese tiempo observa el quiché porque depende mucho de los hornos. Si ves que ya esta la masa hecha lo sacas, pones la mitad del quiché con queso de cabra por encima y la otra mitad con queso cheddar y lo metes a gratinar unos 10 minutos .








Luego separas las dos mitades cuando lo saques del horno o bien sirves una porción que cada quiché en cada plato y por encima del de queso cheddar echas salsa barbacoa y por encima del de queso de cabra echas miel.












Tendrás dos quichés en uno con sabores totalmente diferentes que te encantarán. Mi perdición es el sabor agridulce del de queso de cabra con miel, está delicioso!si 



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Raviolis de espinacas y ricotta con salmón y salsa de nueces





Ingredientes

Raviolis de espinaca y ricota
1 sobre de salmón
2 botecitos pequeños de nata light
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de albahaca
70 gramos de nueces
50 gramos de queso granna padano en polvo








Elaboración

Primero cueces los raviolis y luego los reservas.

En un mortero picas las nueces con dos cucharadas de aceite y las machacas hasta que queden trituraditas.





 Luego echas la cucharada de albahaca, sal y pimienta negra.

Lo remueves todo y echas el queso en polvo.  


De nuevo lo remueves bien y echas por último la nata y lo mezclas todo bien.

Mientras preparas esto pones un poco de aceite en la cazuela y pones el salmón ahumado y cuando esté caliente echas toda la salsa y esperas a que espese un poco.






Luego echas los raviolis sobre la sansa y lo mezclas todo y lo emplatas y ¡ya está! Un plato riquísimo.


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Hamburguesas de cine 1: hamburguesa italiana y hamburguesa jalisco


















Se que los sábados es día de cine pero no he podido subir la receta porque llevo todo el fin de semana fuera de casa en Navalmoral de la Mata con mi chico y no había casi Internet. Pero hoy llega mi día de cine y va sobre las deliciosas hamburguesas que salen en todas las películas o series americanas.








Series como los Simpsons cuando homer come deliciosas hamburguesas  como las Krusty Burguers o en como conocí a vuestra madre que persiguen la mejor hamburguesa de Nueva York, películas con grandes momentos como Pulp Fiction.




Incluso hay películas de animación como Lluvia de hamburguesas para los mas pequeños donde la hamburguesa es el centro de la película.  En la película "Dos tontos muy tontos" recorren  una travesía en la que comen siempre hamburguesas diferentes en cada parada que hacen.



En Pulp Fiction Samuel L. Jackson se come una hamburguesa riquísima a la que Quentin Tarantino da un nombre ficticio "Big Kahuna" y se la come mientras una de sus futuras víctimas le mira con temor.







¿Como se preparan estas hamburguesas? Pues no hay una forma de prepararlas más típica, en cada película las comen de una forma diferente, en cada localidad varían los tipos de hamburguesas. Hoy voy a presentar dos tipos de hamburguesas que varían en como preparar la carne y en como aliñarla.

Hay como decía millones de formas de hacer unas hamburguesas, yo voy a explicar dos formas de aliñar la carne, pero puede haber muchas combinaciones. Voy a hacer unas hamburguesa italiana y una de jalisco. Iré poco a poco haciendo muchas mas hamburguesas y subiéndolas a esta sección.

Ingredientes:
Para ambas:
Carne picada de ternera
Pan de hamburguesa o sino tienes pan de sandwich
Lechuga
Queso Cheddar
rodajas de cebolla cruda
rodajas de tomate
keptchup o salsa barbacoa o mostaza o mayonesa
Para la hamburguesa de jalisco:
Pimientos jalapeños
mostaza en polvo
cebolla pochada
Para la hamburguesa italiana:
queso parmesano en polvo
tomate confitado
orégano





Elaboración:

Primero hay que aliñar la carne de la hamburguesa. Pones en un cuenco la carne con los condimentos indicados. 






Si optas por la jalisco pones una cucharadita de aceite, unos pimientos jalapeños picados en trocitos pequeños, una cucharada de mostaza en polvo y cebolla pochada y triturada en trozos muy pequeñitos y por supuesto un poco de sal. 



Si por el contrario prefieres la italiana tienes que echar queso parmesano en polvo, una cucharadita de aceite, tomate confitado triturado en cachitos muy pequeños y orégano.








Una vez tienes ya todo eso lo mezclas en el cuenco bien mezclado y haces los filetes de hamburguesa del tamaño que quieras con las manos. 

Luego pones un poquito de aceite en la sartén y doras los filetes. 



Cuando ya estén casi listos tuestas el pan, ya sea de la hamburguesa o del sandwich y luego pones el filete de hamburguesa, dos lonchas de queso cheddar y la cebolla y lo das vueltas en la sartén hasta que se derrita bien el queso. 






Una vez que lo saques de la sartén echas la lechuga y lo que quieras, tomate, pepinillos... lo que más te guste. También puedes variar el queso, ¡la hamburguesa perfecta es la que lleve los ingredientes que a ti más te gusten!


Y ya está tendrás unas ricas hamburguesas que puedes combinar con miles de salsas: keptchup, salsa barbacoa, mostaza, mayonesa...








Y permite miles de acompañamientos: patatas fritas, patatas asadas, ensalada de col, ensalada mixta.. ¡lo que más te apetezca! 

¡Elige tu combinación y disfrútala!




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Revuelto de verduras, patata,pavo y queso light






Ingredientes:

Espárragos verdes
2 pimientos verdes
2 patatas pequeñas
½ cebolla
4 quesitos light
5 huevos
3 lonchas de pavo















Elaboración:

Pones a dorar los espárragos verdes, la cebolla y el pimiento con un poco de aceite. 








Mientras en un cuenco pones la patata en láminas y la cueces con un poquito de aceite y sal en el microondas.








Cuando este cocida la echas a las demás verduras y lo sigues dorando todo.
En un cuenco bates los huevos, echas sal, pimienta negra y hierbas provenzales y lo mezclas bien.








Luego trocitos de pavo y pequitos light. Por último echas las verduras en este bol y lo mezclas todo bien.









Pones en una sartén un poquito de aceite y echas el revuelto. Dejas que se haga un poco y lo vas dando vueltas hasta que esté completamente hecho.










Lo emplatas y si quieres puedes echarle un poquito de tomate frito.









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Pizza barbacoa de hojaldre






Ingredientes
1 masa de hojaldre
tomate frito
queso cheddar
bacon
pimiento verde 
cebolla
atún
pavo
queso en lonchas
salsa barbacoa jack daniel


Elaboración

Primero picas la cebolla y el pimiento verde en tiras muy finitas y las doras en la sartén con un poco de aceite. 

Cuando estén un poco dorados pones en otra sartén a freír el bacon y cuando ya esté crujientito le echas pavo para que se quede igual. 



Reservas ambas cosas y extiendes la masa de hojaldre en un papel para horno, doblas los bordecitos como en una pizza y extiendes el tomate frito. 

Luego pones las lonchas de queso cheddar. Lo siguiente es echar el bacon y el pavo junto con dos latas de atún bien extendidas. 






Echas las verduras por encima bien extendidas y pones lonchas de queso suave para que luego queden crujientes y echas la salsa barbacoa.









Metes la pizza a 180 grados con el horno precalentado, en la rejilla. La pones en una altura media por los dos lados.










 Cuando lleve unos 40 minutos, según veas si se ha hecho bien la masa y está doradita, entonces lo pones solo al gril para que se gratine.

¡Tendrás una pizza riquísima!







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